芝麻油作为一种常见的食用植物油和药物辅料，其质量和成分分析尤为重要。甘油三酯是芝麻油的主要成分，其组成直接影响油的营养价值、稳定性和应用性能。本文将介绍如何使用高效液相色谱法结合蒸发光散射检测器（HPLC-ELSD）对芝麻油中的甘油三酯进行分析，并对比国家标准GB/T 44614-2024《粮油检验，植物油中甘油三酯组成的测定，高效液相色谱法》与2025版《中国药典》中芝麻油标准的分析方法。

一、为何选择HPLC-ELSD方法分析甘油三酯？

甘油三酯是甘油和三个脂肪酸形成的酯类化合物，广泛存在于动植物油脂中。由于其结构复杂、种类繁多，分析难度较大。目前分析甘油三酯的方法主要有高温气相色谱法、薄层色谱法、银离子色谱法和高效液相色谱法等。其中，反相高效液相色谱法应用广泛，但在检测器选择上需要注意：

1、紫外检测器：甘油三酯在紫外区吸收很弱，灵敏度低；

2、示差折光检测器：虽为通用型检测器，但不能用于梯度洗脱，灵敏度也不高；

3、蒸发光散射检测器：对甘油三酯灵敏度高，适用于梯度洗脱，是一种理想的通用型检测器；

因此，HPLC-蒸发光散射检测器成为分析甘油三酯组成的常用方法。

二、两种标准方法对比

1. GB/T 44614-2024与药典方法对比

2. 2025版《中国药典》对芝麻油中甘油三酯组成的要求

注：L - 亚油酸，O - 油酸，P - 棕榈酸，S - 硬脂酸

三、实际应用案例

实验仪器为配置蒸发光散射检测器的蘑菇视频EClassical 3200L系统。

1、根据GB/T 44614-2024《粮油检验，植物油中甘油三酯组成的测定，高效液相色谱法》方法分析

如图1所示，芝麻油样品的色谱图显示出良好的分离，共检测到40个色谱峰，通过等效碳数（ECN）进行定性。主要甘油三酯组成为ECN44（25.41%）、ECN46（22.24%）、ECN42（8.80%）等，符合优质芝麻油的组成特征。

图1. 根据GB/T 44614-2024方法分析芝麻油样品的色谱图

2. 根据2025版药典方法分析

药典方法由于采用双柱串联，分离效果更加精细，如图2所示，共检测到21个明确的甘油三酯峰。通过与对照品色谱图对比，成功识别了LLL、OLL、PLL、OOL、POL、OOO、SOL、POO等主要甘油三酯组分，各组分含量均符合药典规定的范围要求。

图2. 根据药典方法分析芝麻油样品的色谱图

四、种方法对比分析

1、分离方式：GB/T 方法采用单柱分离，药典方法采用双柱串联或者等效的单柱分离。

2、分析时间：GB/T方法分析时间50分钟，药典方法80分钟。

3、应用范围：GB/T方法适用于各类植物油，药典方法专门针对药用芝麻油。

4、定量要求：药典方法有明确的含量限度要求，GB/T方法更侧重于组成分析。

五、总结

通过实际应用验证，蘑菇视频科技EClassical 3200L系统配合蒸发光散射检测器，能够很好地满足两种标准方法的要求。高效液相色谱结合蒸发光散射检测器是分析芝麻油中甘油三酯组成的有效方法。GB/T 44614-2024方法适用于常规植物油分析，而2025版《中国药典》方法专门针对药用芝麻油，具有更高的分离度和更严格的质量要求。两种方法各有优势，用户可根据实际需求选择合适的方法。